Das beste Fleisch der Welt

Gaumen und Gewissen

Alles beginnt mit der ausgesuchten Herkunft. Deswegen legt AUMAERK besonderen Wert auf artgerechte, würdige und nachhaltige Tierhaltung. Für eine genussvolle Ausgewogenheit von Gaumen und Gewissen.

Tradition & Technologie

Garantiert keine Zusatzstoffe

AUMAERK beschäftigt sich mit jedem einzelnen Stück Fleisch 192 Stunden mit viel Liebe, Geduld und Hingabe. Nur so kann der kompromisslose Qualitätsanspruch erfüllt werden. Nur durch den Einsatz von 19 verschiedenen Veredelungsschritten unter Verwendung patentierter Verfahren kann diese unvergleichliche Qualität erreicht werden. AUMAERK verzichtet auf Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe und schöpft stattdessen aus Jahrhunderte altem Wissen in der Veredelung des Fleisches.

Gereift & Veredelt

Unvergleichlich Bekömmlich

AUMAERK Fleisch ist durch seine besondere Veredelung nachweislich leichter verdaulich. Die Verbindung aus der Hingabe zur Tradition und den Standards heutiger modernster Technologien beschert Ihnen und Ihren Gästen ein Genussmoment unvergesslicher Güte.

Perfekt vorbereitet

Qualität

AUMAERK Fleisch wird unter streng kontrollierten Bedingungen einzeln verarbeitet und durch eine spezielle Pasteurisierung besonders schonend haltbar gemacht. Im Vakuum bleiben Geschmack und Frische für Sie geschützt.

Kurz Braten - und servieren

Kurz Braten - und servieren

AUMAERK garantiert den perfekten Garpunkt. Spitzenköche schwören auf die Garantie, mit AUMAERK den besten Geschmack nach kürzester Zeit im Ofen zu erreichen.

Gast und Gastronom

Garantie

Glückliche Gäste sind das oberste Ziel. Mit AUMAERK gelingt die Zubereitung schnell und sicher. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit geringstem Aufwand auf einem völlig neuen Niveau.

Gourmetfleisch – der Inbegriff für hochwertiges Fleisch

Denken Sie an Aumaerk, wenn Sie an Gourmetfleisch in höchster Qualität denken? Demnächst wahrscheinlich schon. Bisher haben Sie vielleicht an Sorten wie Kobe- bzw. Wagyu-Rindfleisch und Iberico-Schweinefleisch gedacht. Bei Aumaerk erhalten Sie das beste Gourmetfleisch der Welt. Dieses kann nicht nur mit den oben genannten Fleischsorten mithalten, sondern hat denen gegenüber auch sehr große Vorteile.

Beste Qualität für Fleischliebhaber

Beste Qualität ist das entscheidende Kriterium für hochwertiges Gourmetfleisch. Aumaerk bietet eine Variation an köstlichen und ausgesuchten Fleischspezialitäten. Ob Beef, Schwein oder Geflügel, wir achten darauf, dass unser Fleisch nur in der allerbesten Beschaffenheit verarbeitet wird. Das beginnt bei der Auswahl der überwiegend heimischen Bauernhöfe, der nachhaltigen Tierzucht und geht über die ausschließliche Verwendung von Fleisch der allerhöchsten Güteklasse bis hin zur patentierten Verarbeitungsmethode. Daher können Sie sicher sein, dass Sie bei Aumaerk stets die höchste Gourmetqualität bekommen.

Gourmets und Sterneköche empfehlen

Das Fleisch von Aumaerk hat sich in der Genießerszene schon als besonders hochwertig herum gesprochen. Gourmets und Sterneköche aus Österreich und Deutschland loben vielfach die außerordentliche Güteklasse und Frische des Fleisches. Durch das patentierte Verfahren wird das Fleisch besonders schonend veredelt. Jedes Stück wird in 192 Stunden Handarbeit einzeln bearbeitet. Auf diese Weise kann die ausgezeichnete Gourmetqualität gewährleistet werden. Damit entspricht es den hohen Ansprüchen der Spitzengastronomie wie auch dem echter Gourmets. Trotz der ausgezeichneten Qualität des Gourmetfleisches und den Empfehlungen durch Sterneköche brauchen Sie sich dennoch keine Sorgen zu machen, dass Ihre Kochkünste nicht ausreichen, um dieses außergewöhnliche Topprodukt zuzubereiten. Keine Sorge, bei der Zubereitung können Sie nichts falsch machen. Halten Sie sich einfach an die beigelegten Kochanleitungen. Auf unseren Produktseiten finden Sie neben schmackhaften Rezepten auch wertvolle Tipps und Tricks.

Rind, Schwein und Geflügel aus Expertenhand

Aumaerk hat sich in der Branche als Experte in der Herstellung von Spitzenfleisch etabliert. Sie finden in unserem Sortiment eine Auswahl an hochwertigem Rind- und Schweinefleisch sowie Geflügel. Im Folgenden finden Sie ein paar erprobte Varianten der Zubereitung. Probieren Sie einfach mal unterschiedliche Arten der Zubereitung aus. So bringen Sie Abwechslung auf Ihren Teller. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen sowie Ihre Geschmacksnerven und werden Sie mit Aumaerk zu einem wahren Gourmet. Wenn Sie gutes und erstklassiges Essen schätzen, dann finden Sie hier eine hervorragende Auswahl an erlesenem Gourmetfleisch.

Das Gourmetfleisch von Aumaerk ist hervorragend. Es muss kein Kobe- bzw. Wagyu-Beef-Steak oder ein Angus-Rind sein. Die Tiere, die Aumaerk für die Herstellung des Fleisches verarbeitet, stammen von ausgewählten Bauernhöfen, die auf nachhaltige und natürliche Tierzucht setzen. Diese ist die Basis für die hervorragende Beschaffenheit des Fleisches und für den außerordentlich guten Geschmack. Wir verzichten auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Stattdessen arbeiten wir ausschließlich mit natürlichen Zutaten. Das gilt gleichermaßen für unser hervorragendes Gourmetfleisch als auch für die verführerischen Saucen.

Kalb- und Rindfleisch

Sie lieben zartes Kalbfleisch und schmackhaftes Rindfleisch. Dann finden Sie bei Aumaerk sicher Ihr Lieblingsfleisch, das auch dem anspruchsvollen Gaumen einen besonderen Genussmoment verspricht. Den Kalbsrollbraten Tender Wheel können Sie ganz klassisch im Ofen zubereiten. Im Sommer lässt sich dieses zarte Kalbfleisch auch sehr gut grillen. Achten Sie beim Grillen darauf, dass die Hitze nicht mehr als 170°C beträgt und dass das Fleisch nur indirekt mit der Wärme in Berührung kommt. Die Grillzeit beträgt ungefähr 60 Minuten. Auch paniert und gebacken schmeckt das Tender Wheel sehr gut. Die Big Beef Rib eignet sich zum Grillen auch hervorragend. Um sie perfekt zu grillen, heizen Sie den Grill ebenfalls auf 170°C und führen Sie die Hitze indirekt zu: Nach etwa 45 Minuten ist die Big Beef Rib schön goldbraun und bereit zum Genuss.

Schweinefleisch

Auch als Liebhaber von Schweinefleisch finden Sie bei AUMAERK eine Auswahl an köstlichen Spezialitäten. Pork Royal - dieser herrliche Schweinebraten schmeckt klassisch im Ofen zubereitet. Auch gegrillt bietet das Pork Royal einen wahrhaften Genuss für jeden Gourmet. Der Holzkohlegrill wird dazu auf ca. 260°C vorgeheizt. Dieses besondere Fleisch vom Schwein sollte, um die hohe Qualität zu bewahren, indirekt gegrillt werden. Bis es fertig gegart ist, dauert es etwa 50 Minuten. Dann ist die Kruste besonders schön. Der wahre Gourmet hat seine Freude an diesem köstlichen und besonderen Gaumenschmaus. Durch die indirekte Zufuhr der Hitze wird das Fleisch besonders schonend zubereitet.

Geflügel

Sie mögen Geflügel und legen auch da Wert auf eine sehr hohe Qualität, die den Ansprüchen eines echten Gourmets Genüge trägt. Dann sind Sie bei Aumaerk goldrichtig. Unseren Klassiker, das Gentle Chick, können Sie einfach kurz in der Pfanne anbraten und haben damit ein schmackhaftes Hühnerfilet. Wenn Sie mal etwas Besonderes genießen möchten, können Sie das Geflügel panieren und zum Beispiel als schmackhaften Backhendlsalat servieren. Mit unserer Gans, der Pure Madness, können Sie ebenfalls ganz einfach einen tollen Braten zaubern. Dazu brauchen Sie die Gans nur entsprechend der beigelegten Kochanleitung zubereiten und bringen damit Spitzenküche auf Ihre Teller. Die Pure Madness schmeckt gegrillt ebenfalls hervorragend. Dazu sollte der Grill auf 260°C vorgeheizt werden. Es dauert bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel etwa 22 Minuten, bis die Gans schön goldbraun ist.

Gourmetfleisch und Co

Gourmetfleisch allein ist schon ein wahrer Genuss. Aber wenn Sie dieses auch noch mit hochwertigen und saisonalen Beilagen zubereiten, können Sie großartige und abwechslungsreiche Speisen kreieren. Wenn Sie bei der Auswahl der Beilagen auf ebenso hochwertige Zutaten achten, können Sie sehr wohlschmeckende und gesunde Gerichte zusammenstellen. Ein echter Feinschmecker, der gutes Essen zu schätzen weiß, gönnt sich diesen Moment der „Aumaerksamkeit“. Überraschen Sie damit auch Ihre Lieben, denn ein geteilter Gourmetmoment ist ein doppelter kulinarischer Genuss.

Fleischpakete für echte Gourmets

Gourmet, das französische Wort für Feinschmecker, steht für den kulinarischen Genuss qualitativ hochwertiger Lebensmittel. Diese müssen selbstverständlich in bestem Zustand bei Ihnen ankommen. Beim Versand eines kulinarischen Genusspakets legen wir, wie beim Fleisch selbst, Wert auf Perfektion. Wir verpacken das Fleisch in einem stabilen Karton, der mit Luftfolie gepolstert ist. Dabei verwenden wir bewusst kein Styropor. Der Inhalt wird mit Kühlakkus frisch gehalten. Dadurch wird die Kühlkette nicht unterbrochen und das Fleisch bleibt frisch. Die Akkus sind mit reinem Wiener Hochquellwasser befüllt. Nachdem sie vollständig aufgetaut sind, können Sie damit einfach Ihre Pflanzen gießen. Des Weiteren finden Sie in dem Paket auch eine Kochanleitung und einen Folder mit weiteren Informationen. Das Paket mit den hochwertigen Köstlichkeiten liefern wir Ihnen gern zu Ihrem Wunschtermin. Ein besonderes Special ist unser Gourmetpaket „Bauch-Beine-Po für Männer“: Darin finden Sie ein Pork Royal, ein High Heel und das Great Peak. Genießen Sie es selbst, gemeinsam mit der ganzen Familie und guten Freunden oder schenken Sie es einem Gourmet zu einem besonderen Anlass. Mit dem Gourmetfleisch von Aumaerk schenken Sie sich oder auch Menschen, die besonders hochwertige Lebensmittel zu schätzen wissen, kulinarische Genussmomente.

Genuss auf höchstem Niveau

Mit dem qualitativ hochwertigen Fleisch von Aumaerk können Sie auch zu Hause Sptzenküche auf allerhöchstem Niveau genießen. Ob zu bestimmten Anlässen, an Wochenenden oder einfach mal zwischendurch. Mit unserem Gourmetfleisch können Sie schnell und einfach ein gesundes und ausgewogenes Gericht zubereiten. Mit den Spitzenprodukten gelingen Ihnen tolle und abwechslungsreiche Speisen, die ausgezeichnet schmecken. Essen Sie gerne Steaks? Mit dem hochwertigen Gourmetfleisch von Aumaerk Kochen Sie Steaks vom Allerfeinsten. In kurzer Zeit bringen Sie ein schmackhaftes Steak perfekt auf den Garpunkt. Dabei haben Sie die Wahl zwischen einem zarten Kalbssteak, einem herrlichen Schweinesteak und einem Steak aus saftigem Rindfleisch. Für die Zubereitung eines köstlichen Steaks schneiden Sie je nach Geschmack das Tender Wheel, den Noble Roast oder den Sunday Roast in ca. 3cm dicke Scheiben. Erwärmen Sie in einer Pfanne 5 Esslöffel Öl. Besonders gut ist hitzebeständiges Olivenöl, da es geschmacklich gut mit dem Fleisch harmoniert. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne, braten Sie es und heben Sie das Steak ab und zu an, denn so gelangt das Öl auch darunter. Wenden Sie das Fleisch und braten Sie es weitere 2 Minuten. Fügen Sie einen Esslöffel Butter mit frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin bei. Übergießen Sie während des Bratens das Fleisch immer wieder mit der Butter. Diesen Vorgang nennt man arrosieren. Das verleiht dem Steak einen besonders guten Geschmack. Zum Steak von Kalb und Rind passt die 37 Hours Sauce. Zum Noble Roast-Steak empfehlen wir die Juice Royal. Lassen Sie sich Ihr Steak in höchster Gourmetqualität schmecken.

So einfach geht’s

Möchten Sie jetzt auch einmal ein köstliches Gericht aus einem hochwertigen Stück Fleisch zubereiten? Noch besser schmeckt es, wenn Sie es mit Ihren Lieben bzw. mit guten Freunden genießen. Wenn Sie sich jetzt fragen, wie Sie zu diesem köstlichen und qualitativ hochwertigen Fleisch kommen, ist die Antwort ganz einfach. In unserem Online-Shop wählen Sie einfach eine kulinarische Köstlichkeit aus dem Sortiment aus. Passend zum Gourmetfleisch können Sie auch noch eine unserer hochwertigen Saucen mitbestellen. Wie beim Fleisch verwenden wir auch bei den Saucen nur ausgesuchte und natürliche Zutaten. Auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern und Aromastoffen verzichten wir vollständig, denn wirkliche Qualitätsprodukte zeichnen sich durch Ihre Natürlichkeit aus.

Nutzen Sie unseren exklusiven Online-Shop

Wenn Sie gerne Steaks, Braten und gegrilltes Beef oder Ribs auf höchstem kulinarischen Niveau essen, dann finden Sie im Gourmetfleischsortiment von Aumaerk sicher Ihr Lieblingsfleisch. Sie können es schnell und bequem in unserem Online-Shop bestellen. Sie wählen dazu einfach ein hochwertiges Stück aus und wir liefern es Ihnen zu Ihrem Wunschtermin. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Ich bin Gastronom AUMAERK für zuhause