Ground Control – Sauce Velouté

kurz aufkochen - fertig
Bewertung: | 2 Bewertungen
 18,00Preis pro 100 ml: € 5,14
Füllmenge: min. 350 ml
Für 4-6 Personen

auf Lager

Zutaten: Gemüsefond (Trinkwasser, Karotten, Lauch, Pastinaken, Salz, Zucker), Milch, Obers, Zwiebeln, Butter, Mehl, Salz, Gewürze, Gelatine

Herkunftsland: Österreich

Die perfekte Sauce für jedes Gericht. Ein Allround-Talent, das jede Speise abrundet: Ground Control – die beste Sauce Velouté der Welt. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Beschreibung:

Velouté: 1 Sauce – 1000 Möglichkeiten 

Mit der vielseitigen, hellen Basissauce haben Sie Ihre Küche von Grund auf unter Kontrolle: Ob als einzigartige Begleitung zu Fleisch, als feinster Kräuterschaum, geheime Zutat für den besten Spinat Ihres Lebens oder für die Zubereitung einer unvergesslichen Suppe. Verfeinern Sie dieses Produkt nach Belieben mit Gewürzen oder kombinieren Sie die Sauce mit weiteren ausgewählten Zutaten. Die Entscheidung, wie Sie unsere Sauce Velouté einsetzen, liegt ganz bei Ihnen. Auf dieser Seite  finden Sie auch viele kreative Rezepte und Anwendungsmöglichkeiten für dieses Allroundgenie. 

Ihre perfekte Basis für kreatives Kochen

Die Samtsauce (frz. Sauce velouté) gehört zur Gruppe der hellen/weißen Grundsaucen. Das Wort „Samt“ soll dabei die feine Konsistenz der Velouté ehren. Die samtige Konsistenz stammt im Wesentlichen von dem feinen Umgang mit Mehl und Butter, welche der Velouté eine sehr gute Deckkraft verleihen. Mit dieser Eigenschaft eignet sich die helle Grundsoße hervorragend als Basis für eine Vielfalt an Soßen, wie beispielsweise der Supreme Soße, Allemande Soße, und Vin Blanc Soße aus der klassischen französischen Küche. Selbst zählt die Velouté als erste Muttersoße der französischen Küche. Die Velouté wurde zuerst von Antonin Careme und dann näher von Auguste Escoffier beschrieben. Sie findet bis heute in der Spitzengastronomie ihren wohlverdienten Platz.     

Mit wenigen Handgriffen traumhafte Saucen, Suppen und Beilagen zaubern

Es gibt nicht die Eine Velouté, vielmehr trägt jede Samtsoße den Fingerabdruck des jeweiligen Koches, der sie liebevoll zubereitet. In unserem Fall von Spitzenkoch Oliver Scheiblauer. Die Vorzüge der Velouté liegen klar auf der Hand: Sie ist die ideale Grundsauce für viele Hauptgerichte, gelingt immer und lässt sich nach Belieben verfeinern. Eine Grundsauce, die Ihnen die Freiheit erlaubt, geniale Saucen in verschiedensten Variationen zu kreieren.

Alle Saucen werden in der AUMAERK Fleischmanufaktur von Hand hergestellt. In unserer Saucenküche setzen wir auf den perfekten Moment, um den besten Geschmack zu kreieren. Nur eines unserer vielen Geheimnisse dabei ist der selbstgemachte Fond, den wir für diese einzigartige Velouté verwenden. Überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack der Ground Control.              

Bestellen Sie 1000 Möglichkeiten

Die Ground Control von AUMAERK ist in wenigen Minuten servierbereit. Denn wie jede unserer von Hand hergestellten Saucen kommt auch diese bereits fertig zubereitet zu Ihnen nach Hause – natürlich ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe.

 

Bestellen Sie jetzt unsere Sauce Velouté und verfeinern Sie damit schon bald Fleisch, Suppen und weitere Speisen!

 

Ground Control von AUMAERK passt perfekt zu all unseren Produkten. Wählen Sie aus unserem Sortiment.

 

Weitere Produkte